Майонез менен майлуу стейк жеп, арыктап кете берсе болобу? Кето диетасы бул суроого оң жооп берет.
Башында кетогендик диета эпилепсиялык кармаларды дарылоо үчүн колдонулган, андан кийин адаттан тыш меню спортчулардын жана арыктагандардын көңүлүн бурган. Кандай өзгөчөлүктөр бул ыкма жана ким үчүн диета таптакыр противопоказанными - келгиле, аны тактап көрөлү.
Кето диетасынын принциптери
Кето диетасы, ошондой эле кетогендик деп аталат, майларды, белокторду жана карбонгидраттарды минималдуу керектөөгө негизделген. Эпилепсияны дарылоо үчүн колдонулган кетонун оригиналдуу версиясында, биринчи кезекте, балдарда, майдын, белоктун жана углеводдун 4:1:1 катышы болгон. Варианттарды арыктоо үчүн пропорциялар бир аз өзгөрдү жогорулатууга карата белоктор.
Эпилепсияны дарылоо үчүн кето-диета дарыгер тарабынан белгиленет. Бир гана адис, тесттин жыйынтыгына ылайык жана бейтаптын абалын баалоо, туура тамактануу планын түзө алат.
Кето диетанын маңызы - организмди кетоз абалына алып келүү жана сактоо. Организм үчүн энергиянын негизги булагы болуп глюкозага айланган углеводдор саналат жана булчуң тканында жана боордо топтолгон. Карбонгидраттардын жетишсиздиги болгондо организм гликоген запастарын пайдаланат, андан кийин майдын запастарын энергия булагы катары колдоно баштайт, май клеткаларын ыдыратып, алар өз кезегинде кетон денелерин пайда кылат. Бул мээ жана башка органдар үчүн энергия булагы катары кызмат кылган кетон болуп саналат. Процесс бир итке керектелген углеводдордун саны 100 г ашпаганда гана пайда болушу мүмкүн.
Кетогендик диета аз углеводдор диетасына көп окшоштуктарга ээ. Акыркы учурда карбонгидраттарды керектөө да азаят, бирок алардын саны 100 г ашат жана кетоз процесси болбойт.
Кето диета учурунда адам менен эмне болот:
- Карбонгидрат ачарчылык. Толукталбаса, глюкоза запасы 8-9 саатка созулат. Бул убакыт өткөндөн кийин, адам катуу ачкачылык сезет, бирок денеси азырынча эч кандай ыңгайсыздыкты башынан өткөрбөйт.
- Гликоген запастарын керектөө – диетанын эң оор мезгили. Эреже катары, дене бүт запасы түгөнүш үчүн 1-3 күн керек. Адам тынымсыз ачкачылыкты сезет, аны майлар менен белоктор да канааттандыра албайт. Бул курсак тойгондо ачка болгон сезим. Таттуулар жөнүндө ойлор, тердөө күчөп, шилекей агып, боор, ашказан ооруйт, баш айлануу, жүрөк айлануу, кыжырдануу, жыттарга сезгичтик, чарчоо 3 күнгө созулат.
- Глюконеогенез. Организм өзүнө жеткиликтүү болгон бардык кошулмаларды, анын ичинде белокту глюкозага бөлөт. Бул мезгил булчуң ткандарын жоготуу жана ички органдардын кыскарышы менен мүнөздөлөт. Процесс бир жумага созулат.
- Кетоз. Организм көз алдында глюкоза запасы жок экенин түшүнө баштаганда, запастарын үнөмдүү пайдалана баштайт жана белокту майдалоодон майга өтөт. Липолиздин натыйжасында май клеткалары глицеринге жана май кислоталарына бөлүнөт, алар кетондук денелерге - энергияны түз берүүчүлөргө айланат. Кетоз башталгандыгынын айкын белгилери - организмден чыккан ацетондун өзгөчө жыты жана бардык секрециялар, катуу ачкачылык, чарчоо жана баш айлануу жоголот.
Кето түрлөрү
Майды күйгүзүү үчүн бир нече кето варианттары бар:
- стандарттык диета – пайыздык катышы FBU 75:25:5;
- циклдик кето диета - кетогендик күндөр менен алмашып турган карбонгидрат күндөрү, мисалы, жумасына 2 күн карбонгидраттуу, калгандары кетогендүү;
- максаттуу диета – машыгуу күндөрү карбонгидраттардын саны көбөйөт;
- жогорку протеиндик - протеиндин санын көбөйтүү, майлардын, белоктордун, углеводдордун катышы 60:35:5.
Циклдик кето көбүнчө кесипкөй спортчулар тарабынан колдонулат; арыктоо үчүн, адатта, стандарттуу кетогендик диета колдонулат.
Кето артыкчылыктары жана кемчиликтери
Кето диета төмөнкү артыкчылыктарга ээ:
- тери астындагы майдын жоголушуна байланыштуу пайда болгон натыйжалуу арыктоо;
- аш болумдуу меню жана кетоз пайда болгондон кийин ачкачылык сезими жок;
- диетаны аяктагандан кийин, салмагы узак убакыт бою кайтып келбейт;
- булчуң массасын сактоо;
- куурулган идиштерди даярдоо мүмкүнчүлүгү, чочконун майы, анын ичинде эт азыктарынын ар кандай бар;
- буюмдардын чоң тандоо.
Кето кемчиликтери:
- карбонгидрат ачарчылык мээнин иштешине терс таасирин тийгизет, концентрациясы төмөндөйт, эс тутум жана окуу жөндөмдүүлүгү начарлайт; узакка созулган карбонгидрат жетишсиздиги кайтарылгыс өзгөрүүлөргө алып келиши мүмкүн;
- зат алмашууну жайлатып;
- организмдин уулуу заттар менен уулануусу, анын симптомдору агымдын ацетон жыты менен көрсөтүлөт;
- биринчи күндөрү өзүн жаман сезүү;
- диета эт тамактарынын көбөйүшүнө байланыштуу подаграга алып келиши мүмкүн;
- Клетчаткалардын жетишсиздиги ич катууга жана жоон ичегиде сезгенүүгө алып келет.
Диета кош бойлуу жана эмчек эмизүү учурунда, бөйрөк жетишсиздиги, тамак сиңирүү жана бөлүп чыгаруу системасынын өнөкөт оорулары жана кант диабети менен таптакыр карама-каршы келет. Кето диета акыл эмгеги менен алектенген адамдар үчүн ылайыктуу эмес.
Диета менюсуна эмне кирет
Диетанын негизги бөлүгүн жаныбарлардан алынган азыктар түзөт: эт, балык, үй канаттуулары, жумуртка. Май, быштак, сырлар, өсүмдүк майлары, козу карындар, деңиз азыктары, ички азыктар, жашылчалар: түстүү капуста, ак капуста, Брюссель капустасы, брокколи, Пекин капустасы, бадыраң, жашыл буурчак, жалбырактуу жашылчалар, сельдерей, кабак, пияз, жаңгак, помидор чектелген санда. Кето учурунда протеинди ашыкча керектөө менен организмде пайда болгон уулуу заттар менен уулануунун көрүнүштөрүн нейтралдаштыруу үчүн көп суюктуктарды ичүү керек.
Кето диетасы тамактардын чоң тобунан толугу менен баш тартууну камтыйт:
- кант жана аны камтыган бардык азыктар;
- мөмөлөр жана мөмөлөр, кычкыл кулпунай кошпогондо;
- момпосуйлар, таттуулар, кургатылган жемиштер, кыям, джем, балмуздак;
- жасалма кант алмаштыргычтар;
- тамыр жашылчалар, анын ичинде картошка, кызылча жана сабиз;
- нандын бардык түрлөрү, жарма;
- макарон;
- буурчак өсүмдүктөрү;
- уруктар;
- сүт;
- жемиш ширелери;
- спирттин бардык түрлөрү;
- бал;
- өнөр жай соустары.
Кето диета - жума үчүн меню
Сиздин диета максаттарыңызга жараша, жуманын менюсунда ар кандай варианттар болот. Эгер булчуңдарды куруу керек болсо, анда күнүмдүк керектөөнүн калориясына дагы 500 калория кошулат. Эгерде кето диета арыктоо катары каралса, анда күнүмдүк керектөөдөн 500 калория алынып салынат.
Баштоо процессин кетоз, диета турушу керек меню, анда протеиндердин жана майлардын катышы салмагы боюнча бирдей, ал эми карбонгидраттардын саны 100 г ашпоого тийиш. Бул кето тамак планы бир жумага арналган. Андан кийин протеиндердин, майлардын, углеводдордун катышы формула боюнча эсептелет: белок 35%, майлар 60%, углеводдор 5%.
Карбонгидраттардын негизги булагы крахмалсыз жашылчалар жана жалбырактуу жашылчалар болушу керек. 100 г жашылчада углеводдор аз, бирок алар организмди керектүү клетчатка, витаминдер жана микроэлементтер менен камсыздай алат.
Бир жумага кетогендик диетанын үлгүсү:
Дүйшөмбү:
- эртең мененки тамак: жумуртка жана бекон;
- түшкү тамак: куурулган тоок эти жана бадыраң салаты;
- кечки тамак: спаржа менен гриль лосось стейк.
шейшемби:
- эртең мененки: белок коктейли;
- түшкү тамак: чочконун эти шишкебек менен жашылча шишкебек;
- кечки тамак: сыр, зайтун жана алча помидордон жасалган салат.
Шаршемби:
- эртең мененки: ветчина жана сыр менен омлет;
- түшкү тамак: жашылча менен скумбрия;
- кечки тамак: үйдө жасалган быштак.
Бейшемби:
- эртең мененки тамак: 4 бышырылган жумуртка жана тоок төшү;
- түшкү тамак: тунец жана шпинат;
- кечки тамак: жашыл жашылча менен чочконун эти.
Жума:
- эртең мененки: авокадо менен бышкан жумуртка, татымалдар;
- түшкү тамак: тоок Киев, кесилген жашылчалар;
- кечки тамак: фаршталган тунец.
Ишемби:
- эртең мененки тамак: салат тоок төш, жумуртка, майонез менен пияз;
- түшкү тамак: муздак тамактар;
- жаңгак менен үй быштак.
Жекшемби:
- эртең мененки тамак: козу карын менен омлет;
- түшкү тамак: куурулган чочконун эти;
- кечки тамак: жашылча менен тоок эти.